ＢＲＵＴＵＳ『おいしいお茶の教科書』

「ＢＲＵＴＵＳ」最新号は、『おいしいお茶の教科書』。紅茶と緑茶に関する最近の話題を取り上げている。
主な内容は、世界最高峰の紅茶と日本茶はこの地で採れます、一服する間にわかる紅茶と日本茶の基礎講座、ワインでお茶がもっとわかります、注目すべきお茶を味覚のプロがテイスティング、おいしいお茶の淹れ方、日本一の抹茶スイーツ決定、インド・ダージリンの秘密とは、日本一のお茶農家はこんな場所で茶樹を育てています、などなど。特別付録として、いま飲むべき紅茶、日本茶ガイドブックつき。
紅茶や緑茶もワインのように、産地だけでなく、単一農園名、生産者名のついた高級品が出てきて、それぞれの味わいの違いが評価されるようになってきたとのこと。たしかに、テイスティングノートを見ると、同じダージリンであっても、農園によって葉の形状、水色が全く異なり、飲み比べてみたいと思わされる。