CasaBRUTUS特別編集 COFFEE BOOK (マガジンハウスムック CASA BRUTUS)
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マガジンハウス (2011-10-04)
売り上げランキング: 638
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もう一冊特集号で、CasaBRUTUS特別編集の「COFFEE BOOK」。コーヒー関係のムックは出るたびに買ってるような気がするけど、飲むのも読むのも好きなんですね。ただ本書は特別編集と銘打ってはいるものの、昨年末に出たCasa BRUTUS「コーヒーとパンの大特集 COFFEE, BAKERY & KITCHEN」に、若干の最新情報を付け加えたもので、前回読んだ人は、なんだぁと思うでしょうね。
ということで、前回手に入れられなかった人のために。内容は、新時代のサードウェイブ・コーヒーとは何か、コーヒー好きのキッチン、どうしてケメックスを使うか、アメリカ人初のバリスタ世界チャンピオンがコーヒーカルチャーを語る、ヴィンテージからハイテクマシンまでメカニックの熱狂、香りもコクも逃さない! フレンチプレスの簡単メソッド、お取り寄せで感動の１杯を探せ!!、穏やかな日常に溶け込んだ湘南コーヒーベルト….といったところです。湘南コーヒーは鎌倉中心で、我が地元の焙煎珈琲店も出ていました。